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Q: Tortino di melanzane: una ricetta per ritornare in forma dopo le vacanze estive!

La melanzana è un importantissima fonte di vitamine, sali minerali e fibra alimentare. Contiene inoltre una buona dose di fitonutrienti tra cui alcuni flavonoidi e l’acido clorogenico. Leggere, buonissime, poco caloriche: le melanzane, protagoniste della stagione estiva, non possono mancare sulle nostre tavole. Ecco allora un'idea per realizzare una ricetta semplice per tornare in forma dopo le vacanze estive: Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 4 pomodori, 6/8 foglie di basilico, 1 cucchiaio olio di oliva, sale e pepe. Procedimento Tagliare a dadini le melanzane dopo averle accuratamente lavate. Tagliare a dadini i pomodori. Aggiungere un cucchiaio di olio ad una padella e scaldarlo. Aggiungere le melanzane e farle cuocere da sole 10 minuti. Aggiungere poi o pomodori e salare in moderazione. A questo punto far saltare per 5 minuti e poi servire con qualche foglia di basilico.Se vuoi avere maggiori informazioni, ti ricordiamo che a Spazio LILT è attivo l’ Ambulatorio di Dietologia

Q: Gelato light allo yogurt con pesche ed albicocche

Scopri la ricetta del gelato light allo yogurt con pesche e albicocche della dietista di LILT Biella. Ideale per le calde giornate estive! Ingredienti per 2 persone - Preparazione circa 15 minuti 150 g di yogurt naturale bianco intero o magro 3 albicocche 2 cucchiai di miele 1 pesca di medie dimensioni Gelato light allo yogurt con pesche e albicocche : come prepararlo Pulite le albicocche e la pesca. Tagliate la frutta a pezzi e mettetela in un frullatore , aggiungete lo yogurt e il miele. Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Versate il composto negli appositi stampi e mettete il tutto in freezer per circa 3 ore Buon appetito! Ricette Salutari: Prevenzione a Tavola " con un click.

Q: Pesto di zucchine: la ricetta della Dott.ssa Clotilde Tucci, dietista di LILT Biella

Scopri la ricetta della pasta al pesto di zucchine della dietista di LILT Biella per condire in modo salutare e gustoso la tua pasta dell'estate!" Ingredienti per 4 persone - Preparazione e cottura circa 15 minuti 280 g di pasta a piacere possibilmente integrale 250 g di zucchine 60 g di mandorle pelate 5-6 foglie di menta Una decina di foglie di basilico 1 pizzico di sale iodato e pepe nero a piacere 30 gr di parmigiano reggiano 35 g di olio extra vergine di oliva 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta Pesto di zucchine: come prepararlo Pulite le zucchine e tagliatele a cubetti piccoli. Scaldate un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente e fate rosolare le zucchine per circa 5 minuti finché non saranno dorate. Salatele, pepatele a piacere. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta . Mettete le mandorle in un mixer e tritatele abbastanza finemente. Aggiungete nel mixer un pizzico di sale iodato , la menta, il basilico e le zucchine , quindi tritate il tutto. Ora aggiungete anche il parmigiano e l’olio e tritate ancora fino ad ottenere un composto piuttosto cremoso. Aggiungete circa 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta per rendere più cremosa la salsa e mescolate per amalgamare bene il pesto. Scolate la pasta e conditela con il pesto di zucchine. Guarnite il piatto a vostro piacere con qualche foglia di menta e basilico. Buon appetito! Scopri tutte le ricette salutari di LILT Biella, clicca subito qui oppure scarica direttamente la guida " Ricette Salutari: Prevenzione a Tavola " con un click.

Q: Minestrone di riso erbette e spinaci

Minestrone di Riso Erbette e Spinaci: facile, gustoso e salutare Una ricetta veloce e piena di salute : scopri come preparare il minestrone di riso erbette e spinaci con la ricetta della Dott.ssa Clotilde Tucci , dietista di LILT Biella . Porta la prevenzione a tavola con gusto. Minestrone di Riso Erbette e Spinaci: ricetta per 4 persone Ingredienti: 300 gr di erbette, 200 gr di spinaci, un ciuffo di maggiorana, un porro, una carota, 150 gr di riso, 1,5 lt di brodo vegetale fatto in casa, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 4 cucchiai di parmigiano in scaglie. Preparazione Lava le erbette e gli spinaci, tritali grossolanamente con un coltello. Trita invece finemente il porro e taglia la carota a listarelle. Fai stufare il porro con l’olio e qualche cucchiaio di brodo a fuoco basso, mescolando. Unisci le carote e, dopo qualche minuto, erbette e spinaci. Versa il brodo rimasto e cuoci dall’ebollizione per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unisci il riso e prosegui la cottura per il tempo indicato sulla confezione. Incorpora maggiorana tritata e spolvera con il parmigiano prima di servire. Ecco pronto un piatto leggero , saziante e con poche calorie : ovviamente puoi sempre raddoppiare le dosi o aumentare la quantità di riso o delle verdure a seconda che tu preferisca una minestra di verdura o un primo piatto sostanzioso.

15 06, 2021

Ricette per un picnic sano e sfizioso

webdev2021-06-15T14:08:08+00:0015 Giugno 2021|Categorie: Articoli di interesse, Ricette Salutari|Tag: benessere, picnic, prevenzione a tavola, ricette della salute, salute|

Trasformare un momento di allegria in un’occasione per fare prevenzione