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Q: Insalata Fredda di Pasta Integrale, Melone e Speck

Un'idea orginale per un pranzo con la pasta integrale? Insalata Fredda di Pasta Integrale, Melone e Speck: preparala con noi Scegli originalità, gusto e benessere: con le ricette della Dott.ssa Clotilde Tucci, Dietista e consulente di LILT Biella. Prepara con i suoi consigli un pranzo leggero e sano con l'Insalata Fredda di Pasta Integrale, Melone e Speck. Insalata Fredda di Pasta Integrale, Melone e Speck: ingredienti Ingredienti per 4 persone; tempo di preparazione 30 minuti Sale e pepe q.b., 300 gr di pasta integrale, 4 cipollotti, 1 limone, 300 gr di melone, Menta q.b., 60 gr di speck Insalata Fredda di Pasta Integrale, Melone e Speck: preparazione Spremere il limone e tenere da parte il succo. Recuperate la buccia, privata della parte bianca amarognola, e frullatene metà con 5 cucchiai di olio, sale e pepe. Poi aggiungete una manciata di foglie di menta sminuzzata. Tritate finemente la parte verde di un cipollotto. Fatela insaporire in padella per 3 minuti con 2 cucchiai di olio, un cucchiaio di succo di limone, metà speck a striscioline e 80 g di polpa di melone tritata. Lessate la pasta molto al dente; un minuto prima di levare dal fuoco, unite la parte bianca dei 4 cipollotti tagliata a striscioline. Come condire Tagliate a fettine e palline la polpa di melone rimasta. Scolate la pasta, raffreddatela sotto l'acqua corrente, conditela con il sugo di speck , unite le palline e le fettine di melone e lo speck avanzato, tagliato sottile. Condite l' insalata di pasta con l'olio al limone, aggiungete sale e pepe a piacere Tenete in frigo fino al momento di servirla

Insalata Fredda di Pasta Integrale, Melone e Speck

LILT Biella2018-05-06T22:22:09+00:0019 Luglio 2016|Categorie: Ricette Salutari|Tag: insalata di pasta integrale, insalata fredda di pasta integrale, pasta, pasta integrale|

Fresca, gustosa e sana: un piatto unico tipicamente estivo, leggero e nutriente. Prepara un pranzo originale con un'insalata fredda di pasta integrale. Ingredienti? Melone e speck, un abbinamento tipicamente estivo e ricco di vero gusto!