Pollo Curry e mele: per te una ricetta originale, gustosa, speziata e salutare. Ingredienti: 1 pollo a pezzi da circa 1 kg; 3 mele verdi; 2 cucchiai verdure per soffritto; 2 cucchiai uvetta (facoltativa); 1 cucchiaio curry; 1 foglia alloro; timo; brodo vegetale fatto in casa (non utilizzare il dado); olio extra vergine di oliva q.b.; sale e pepe q.b.; Come cucinare il pollo Curry e mele: Tempo di preparazione: circa 120 minuti Rosolare il soffritto nell’olio extra vergine, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe ; spolverizzare con il curry e cuocere per 10 minuti. Bagnare con un pò di brodo caldo e cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo man mano il brodo avanzato. Unire l 'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata, le mele a spicchi e regolare di sale e pepe. Cuocere per altri 15 minuti finchè il pollo è ben cotto. Portarlo in tavola ben caldo. Note: Può diventare un piatto unico se lo accompagnerete con del riso bollito. Curiosità sul Curry: Il Curry è una spezia di origine indiane che deriva da una miscela di erbe aromatiche tostate e polverizzate in modo da ricavarne il condimento tanto gradito anche nelle nostre cucine in occidentali. Le principali spezie a partire dalle quali si ricava il Curry sono: coriandolo, pepe nero, curcuma, peperoncino, chiodi di garofano, cardamomo, cannella e zafferano. Valori nutrizionali per 100 g di Curry: Carboidrati - 58g Grassi - 13.8g Proteine - 12g Il Curry, ricco di vitamine quali: la vitamina A, alcune vitamine del gruppo B, le vitamine E e K e alcuni sali minerali, è noto anche per le sue potenzialità antiossidanti e , consumato quotidianamente, fornisce all'organismo grazie alla sua composizione una grande quantità di polifenoli al costo di pochissime calorie.

expo 2015

Q: Mattonella di lenticchie e castagne: sapore d'autunno

Mattonella di lenticchie e castagne , un piatto nutriente, salutare e con tutti i colori dell'autunno. Mattonella di lenticchie e castagne, tutti gli ingredienti: Ingredienti: 200 g di lenticchie surgelate oppure 80 g di lenticchie secche; 200g di castagne lessate; 30g di pinoli; 1 gambo di sedano; mezza cipolla; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 2 uova; Erbe di provenza essiccate; sale e pepe; Preparazione della ricetta Mattonella di lenticchie e castagne: Tempo di preparazione: circa 80 minuti Mescolare in una ciotola le lenticchie scolate, le castagne lessate e sbucciate, i pinoli, sedano, aglio e cipolla tritati. Poi aggiungere il concentrato e l’olio. Mescolare bene, unire le uova sbattute, le erbe di provenza, sale e pepe. Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake, rovesciarvi dentro il composto, livellarlo con un cucchiaio, coprire con un foglio d'alluminio e infornare a 180°C per un'ora e mezza. A cottura ultimata far intiepidire, poi sformare su un piatto da portata e servire a fette.

13 10, 2014

Mattonella di lenticchie e castagne: sapore d’autunno

LILT Biella2019-06-13T13:20:12+00:0013 Ottobre 2014|Categorie: Articoli di interesse, News, Ricette Salutari|Tag: castagne, expo 2015, lenticchie e castagne, mattonella di lenticchie|

Mattonella di lenticchie e castagne, un piatto nutriente, salutare e con tutti i colori dell'autunno. Mattonella di lenticchie e castagne, tutti gli ingredienti: Ingredienti: 200 g di lenticchie surgelate oppure [...]

Continua a leggere

7 10, 2014

Pollo Curry e Mele

LILT Biella2019-06-13T13:25:00+00:007 Ottobre 2014|Categorie: Articoli di interesse, News, Ricette Salutari|Tag: cannella, expo 2015, pollo, pollo al curry, pollo curry e mele, zafferano|

Pollo Curry e mele: per te una ricetta originale, gustosa, speziata e salutare. Ingredienti: 1 pollo a pezzi da circa 1 kg; 3 mele verdi; 2 cucchiai verdure per soffritto; [...]

Continua a leggere