Pollo Curry e mele: per te una ricetta originale, gustosa, speziata e salutare. Ingredienti: 1 pollo a pezzi da circa 1 kg; 3 mele verdi; 2 cucchiai verdure per soffritto; 2 cucchiai uvetta (facoltativa); 1 cucchiaio curry; 1 foglia alloro; timo; brodo vegetale fatto in casa (non utilizzare il dado); olio extra vergine di oliva q.b.; sale e pepe q.b.; Come cucinare il pollo Curry e mele: Tempo di preparazione: circa 120 minuti Rosolare il soffritto nell’olio extra vergine, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe ; spolverizzare con il curry e cuocere per 10 minuti. Bagnare con un pò di brodo caldo e cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo man mano il brodo avanzato. Unire l 'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata, le mele a spicchi e regolare di sale e pepe. Cuocere per altri 15 minuti finchè il pollo è ben cotto. Portarlo in tavola ben caldo. Note: Può diventare un piatto unico se lo accompagnerete con del riso bollito. Curiosità sul Curry: Il Curry è una spezia di origine indiane che deriva da una miscela di erbe aromatiche tostate e polverizzate in modo da ricavarne il condimento tanto gradito anche nelle nostre cucine in occidentali. Le principali spezie a partire dalle quali si ricava il Curry sono: coriandolo, pepe nero, curcuma, peperoncino, chiodi di garofano, cardamomo, cannella e zafferano. Valori nutrizionali per 100 g di Curry: Carboidrati - 58g Grassi - 13.8g Proteine - 12g Il Curry, ricco di vitamine quali: la vitamina A, alcune vitamine del gruppo B, le vitamine E e K e alcuni sali minerali, è noto anche per le sue potenzialità antiossidanti e , consumato quotidianamente, fornisce all'organismo grazie alla sua composizione una grande quantità di polifenoli al costo di pochissime calorie.

Ricette Salutari Archivi

Q: Minestrone di riso erbette e spinaci

Minestrone di Riso Erbette e Spinaci: facile, gustoso e salutare Una ricetta veloce e piena di salute : scopri come preparare il minestrone di riso erbette e spinaci con la ricetta della Dott.ssa Clotilde Tucci , dietista di LILT Biella . Porta la prevenzione a tavola con gusto. Minestrone di Riso Erbette e Spinaci: ricetta per 4 persone Ingredienti: 300 gr di erbette, 200 gr di spinaci, un ciuffo di maggiorana, un porro, una carota, 150 gr di riso, 1,5 lt di brodo vegetale fatto in casa, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 4 cucchiai di parmigiano in scaglie. Preparazione Lava le erbette e gli spinaci, tritali grossolanamente con un coltello. Trita invece finemente il porro e taglia la carota a listarelle. Fai stufare il porro con l’olio e qualche cucchiaio di brodo a fuoco basso, mescolando. Unisci le carote e, dopo qualche minuto, erbette e spinaci. Versa il brodo rimasto e cuoci dall’ebollizione per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unisci il riso e prosegui la cottura per il tempo indicato sulla confezione. Incorpora maggiorana tritata e spolvera con il parmigiano prima di servire. Ecco pronto un piatto leggero , saziante e con poche calorie : ovviamente puoi sempre raddoppiare le dosi o aumentare la quantità di riso o delle verdure a seconda che tu preferisca una minestra di verdura o un primo piatto sostanzioso.

Q: Ricette del Benessere: cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni Ricotta e Spinaci: scopri la versione delicata della nostra dietista e porta a tavola il benessere con gusto. Segui i consigli della Dott.ssa Clotilde Tucci, dietista di LILT Biella e porta a tavola la prevenzione con una ricetta gustosa e salutare: scopri la versione delicata dei cannelloni ricotta e spinaci, semplice e versatile. Cannelloni ricotta e spinaci: ricetta per 4 persone Ingredienti: 320 gr di farina bianca o integrale 3 uova 300 gr di spinaci freschi 250 gr di ricotta vaccina 80 gr di parmigiano 2 decilitri ½ di latte 40 gr di olio extra vergine di oliva Preparazione: Pulisci gli spinaci freschi e lessali in acqua leggermente salata. Scolali, strizzali e tritali finemente. In seguito mescolali con la ricotta. Incorpora un uovo, un po’ di sale e 40 gr di parmigiano grattugiato. Disponi a fontana 300 gr di farina, fai un incavo e mettici 2 uova per poi incorporarle alla farina. Appena l’impasto risulta compatto spianalo con il matterello ad uno spessore di pochi millimetri. Dividi la pasta in rettangoli di circa cm8x12. Nel frattempo prepara una besciamella con i 20 gr di farina rimasti, il latte e l’olio. Fai bollire dell’acqua e cuoci i pezzi di pasta tagliata a rettangoli. Mescola e, appena saliranno a galla, scolali e posali sopra ad un canovaccio. Suddividi il composto di ricotta e spinaci sopra i pezzi di pasta e avvolgi poi ogni pezzo su se stesso, in modo che l’impasto rimanga ben chiuso e formando così i cannelloni. Disponi i cannelloni in un unico strato sulla carta da forno, ricopri con la besciamella e cospargi di parmigiano. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Q: Mattonella di lenticchie e castagne: sapore d'autunno

Mattonella di lenticchie e castagne , un piatto nutriente, salutare e con tutti i colori dell'autunno. Mattonella di lenticchie e castagne, tutti gli ingredienti: Ingredienti: 200 g di lenticchie surgelate oppure 80 g di lenticchie secche; 200g di castagne lessate; 30g di pinoli; 1 gambo di sedano; mezza cipolla; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 2 uova; Erbe di provenza essiccate; sale e pepe; Preparazione della ricetta Mattonella di lenticchie e castagne: Tempo di preparazione: circa 80 minuti Mescolare in una ciotola le lenticchie scolate, le castagne lessate e sbucciate, i pinoli, sedano, aglio e cipolla tritati. Poi aggiungere il concentrato e l’olio. Mescolare bene, unire le uova sbattute, le erbe di provenza, sale e pepe. Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake, rovesciarvi dentro il composto, livellarlo con un cucchiaio, coprire con un foglio d'alluminio e infornare a 180°C per un'ora e mezza. A cottura ultimata far intiepidire, poi sformare su un piatto da portata e servire a fette.

Q: Insalata con zucchine, fragole e gamberi, in emulsione di olio e menta

Un'insalata freschissima e insolita con zucchine, fragole e gamberi, in emulsione di olio e menta Prepara con noi un'insalata golosa con gamberi per rallegrare una cena estiva o proporre ai tuoi ospiti un contorno diverso dal solito. Ingredienti: zucchine freschissime fragole gamberi limone olio extravergine di oliva sale, aglio e menta Come preparare l'insalata con zucchine, fragole e gamberi Lavare le zucchine e spuntarle, tagliarle poi nel senso della lunghezza utilizzando un pelapatate per ricavarne striscioline quasi trasparenti. Sovrapporle e con un coltello tagliarle julienne, eliminando la parte bianca centrale. Metterle in una coppa e spolverizzarle di sale fino a far perdere loro l'acqua. In un pentolino versare un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e, quando l'olio è caldo, i gamberi. Far rosolare velocemente da ambo le parti - devono rimanere morbidi e non asciutti. Sciacquare velocemente le zucchine, scolarle e disporle in un piatto. Irrorarle con succo di limone. Tagliare a dadini le fragole e metterle sulle zucchine. Sgusciare i gamberi e, se sono grandi, tagliarli a pezzi. Disporli sulle fragole. Fare in modo di mescolare i tre ingredienti, molto delicatamente. Frullare un po' di olio extravergine di oliva con qualche fogliolina di menta e grattarne un filo sull'insieme. Grattare un po' di buccia di limone e servire. Ora puoi gustare la tua insalata con zucchine, fragole e gamberi Grazie Anna Gentile

29 05, 2015

Mousse meringata di Albicocche

LILT Biella2019-02-04T15:38:14+00:0029 Maggio 2015|Categorie: Ricette Salutari|Tag: albicocche, dolce light, dolci salutari, mousse, mousse albicocche, mousse meringata|

Un dessert da proporre in qualsiasi momento dell'anno: prepara una Mousse Meringata di albicocche in 3 step semplici e veloci. Porta a tavola il benessere con gusto e fantasia: scopri [...]