Mattonella di lenticchie e castagne, un piatto nutriente, salutare e con tutti i colori dell’autunno.
Mattonella di lenticchie e castagne, tutti gli ingredienti:
Ingredienti:
200 g di lenticchie surgelate oppure 80 g di lenticchie secche;
200g di castagne lessate;
30g di pinoli;
1 gambo di sedano;
mezza cipolla;
1 spicchio d’aglio;
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
2 uova;
Erbe di provenza essiccate;
sale e pepe;
Preparazione della ricetta Mattonella di lenticchie e castagne:
Tempo di preparazione: circa 80 minuti
Mescolare in una ciotola le lenticchie scolate, le castagne lessate e sbucciate, i pinoli, sedano, aglio e cipolla tritati.
Poi aggiungere il concentrato e l’olio.
Mescolare bene, unire le uova sbattute, le erbe di provenza, sale e pepe.
Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake, rovesciarvi dentro il composto, livellarlo con un cucchiaio, coprire con un foglio d’alluminio e infornare a 180°C per un’ora e mezza.
A cottura ultimata far intiepidire, poi sformare su un piatto da portata e servire a fette.
