Pollo Curry e mele: per te una ricetta originale, gustosa, speziata e salutare. Ingredienti: 1 pollo a pezzi da circa 1 kg; 3 mele verdi; 2 cucchiai verdure per soffritto; 2 cucchiai uvetta (facoltativa); 1 cucchiaio curry; 1 foglia alloro; timo; brodo vegetale fatto in casa (non utilizzare il dado); olio extra vergine di oliva q.b.; sale e pepe q.b.; Come cucinare il pollo Curry e mele: Tempo di preparazione: circa 120 minuti Rosolare il soffritto nell’olio extra vergine, unirvi il pollo, l'alloro, il timo, sale, pepe ; spolverizzare con il curry e cuocere per 10 minuti. Bagnare con un pò di brodo caldo e cuocere per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo man mano il brodo avanzato. Unire l 'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e poi strizzata, le mele a spicchi e regolare di sale e pepe. Cuocere per altri 15 minuti finchè il pollo è ben cotto. Portarlo in tavola ben caldo. Note: Può diventare un piatto unico se lo accompagnerete con del riso bollito. Curiosità sul Curry: Il Curry è una spezia di origine indiane che deriva da una miscela di erbe aromatiche tostate e polverizzate in modo da ricavarne il condimento tanto gradito anche nelle nostre cucine in occidentali. Le principali spezie a partire dalle quali si ricava il Curry sono: coriandolo, pepe nero, curcuma, peperoncino, chiodi di garofano, cardamomo, cannella e zafferano. Valori nutrizionali per 100 g di Curry: Carboidrati - 58g Grassi - 13.8g Proteine - 12g Il Curry, ricco di vitamine quali: la vitamina A, alcune vitamine del gruppo B, le vitamine E e K e alcuni sali minerali, è noto anche per le sue potenzialità antiossidanti e , consumato quotidianamente, fornisce all'organismo grazie alla sua composizione una grande quantità di polifenoli al costo di pochissime calorie.

Acqua: fonte di benessere per l'organismo Dove c’è acqua c’è vita , e anche il nostro organismo è composto in massima parte da acqua, ad esempio, il midollo osseo ha un contenuto d’acqua pari circa al 99% e il plasma sanguigno circa all’85%. Proprio per questa ragione è necessario, per il nostro benessere, un continuo apporto di acqua durante tutta la giornata, sia in forma semplice, sia assunta tramite alimenti come frutta e verdura. Infatti, l’acqua è essenziale allo svolgersi di importanti reazioni chimiche nell’organismo umano , agisce ad esempio come solvente per tutte le biomolecole , come carboidrati, proteine e vitamine idrosolubili, dando loro la facoltà di interagire innescando reazioni biochimiche. Ma non solo, l’acqua è necessaria alla regolazione della temperatura corporea tramite la sudorazione, e della concentrazione di sali minerali, oltre a partecipare alla digestione, favorendo il transito intestinale e l’assorbimento di nutrienti. La necessità di acqua può cambiare in relazione alla temperatura e umidità esterne e sicuramente in relazione all’attività fisica , ma, in ogni caso, il consumo per gli adulti non dovrebbe essere inferiore al litro e mezzo al giorno; una buona idratazione è percepibile facilmente anche dal colore chiaro delle urine. Quale acqua dobbiamo bere per essere in salute? Sicuramente il medico potrà dare indicazioni più specifiche alle esigenze di ognuno; in generale l’acqua fornita dagli acquedotti comunali è controllata e sana, ed è sempre disponibile, la possiamo consumare in abbondanza sia per cucinare sia per bere: così com’è o per preparare bibite fresche e infusi. Tuttavia, per chi ha fabbisogni specifici , o per chi semplicemente preferisce orientarsi su un altro tipo di prodotto, in commercio sono disponibili tipi diversi di acqua minerale, con differenti caratteristiche organolettiche. L’ acqua minerale , per essere definita tale, deve essere di origine sotterranea e protetta, batteriologicamente pura all’origine e con possibili effetti favorevoli per la salute , e per essere commercializzata deve ottenere il riconoscimento da parte del Ministero della Salute . Ma non tutte le acque minerali sono uguali, anzi, ognuna possiede caratteristiche uniche. Le acque sono definite come minimamente mineralizzate, mediominerali, o ricche di sali minerali, inoltre, in base alla presenza di anidride carbonica alla sorgente, si può distinguere tra acque effervescenti naturali o acque piatte. Secondo Mineracqua , Federazione delle acque minerali, a seconda del minerale prevalente in esse disciolto, le acque assumono particolari proprietà: le acque bicarbonate hanno azione antinfiammatoria e digestiva ; le solfate sono lievemente lassative e indicate nelle malattie dell’apparato digerente e delle vie biliari; le clorurate hanno effetto epatoprotettore e stimolante della peristalsi ; le calciche sono indicate durante la crescita e nella prevenzione dell’osteoporosi ; le magnesiache hanno effetto antispastico e antiflogistico , sono indicate nella stipsi cronica, e consigliate in carenza di magnesio; le fluorate sono indicate nella prevenzione della carie dentaria ; le ferruginose indicate nelle anemie da carenze di ferro ; le acidule nelle gastropatie ; le sodiche per carenze specifiche e le iposodiche per diete povere di sodio . Al di là delle classificazioni dell’acqua minerale, è importante valutare le diverse necessità di ognuno anche in considerazione dell’età e delle fasi della vita, e comunque, in caso di dubbi, rivolgiamoci sempre al nostro medico, ma non sottovalutiamo mai la necessità e l’importanza di bere molta acqua per il nostro benessere psico-fisico.

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10 10, 2014

Torta di Mele all’Arancia

LILT Biella2019-06-13T13:18:12+00:0010 Ottobre 2014|Categorie: Articoli di interesse, News, Ricette Salutari|Tag: arance, torta di mele, torta di mele all'arancia|

Scopri come preparare un'originale torta di mele rustica all'arancia Segui la nostra ricetta golosa e salutare per preparare una torta di mele all'arancia ideale per la tua colazione o per [...]